农村：这个东西很多，但要想吃出健康制做过程可有讲究

酱油

酱油太普通的东西了，家家离不了，有的还会自己发酱油，但要是想吃讲究健康的酱油是有说法的，在我老家农村专门就有晒酱油的场地，没走近大晒场前，就能闻到很浓重的酱香味，我们老家的酱油很讲究原生态，都是用黄豆和面粉用传统独特的发酵过程酿制而成的，所以我们本地人从小就吃着这种古法酿制的酱油，在吃其它地方的酱油一吃就能区分出来。

蒸豆子焖豆子摊开晒凉

农村老家的酱油制作已经有了百年的历史了，先把黄豆蒸熟，并且晒凉。

把熟豆子拌上面粉

把蒸熟的黄豆晒凉后用面粉包裹上拌匀。

放在簸箕上发酵

而后就把，带有有益菌的簸箕装这些豆子，放在这种架子上发酵。发酵到一定程度的霉豆子下缸里。

霉豆子下缸

下到缸里的豆子，放在烈日下晒，并且时不时的要开缸用木棒搅拌，让其发酵均匀。

晒

下雨天给酱缸盖上竹斗，这样下来三年才能有口感好一些酱油发酵出来。

三年后就成酱油了